Rubino molto intenso che mantiene una buona trasparenza, molto consistente.

Il profumo è etereo con note di frutta matura, in particolare la marasca ed una equilibrata sensazione di legno tostato e cacao.

Al gusto è pieno, armonico, lungo, con una grande morbidezza ed equilibrio.

Retrogusto di marasche sotto spirito.

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Riserva Amarone della Valpolicella DOCG Tenuta Vignega Bio 2011 Az. Agr. Cristiana Bettili 75cl

Name: Riserva Amarone della Valpolicella DOCG Tenuta Vignega Bio 2011 Az. Agr. Cristiana Bettili 75cl
Brand: Tenuta Vignega
SKU: 889
Price: 46.00 EUR
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Ein sehr intensiver Rubin , der eine gute Transparenz und eine sehr gleichmäßige Farbe aufweist.

Das Aroma ist ätherisch mit Noten von reifen Früchten , insbesondere Sauerkirsche, und einer ausgewogenen Note von geröstetem Holz und Kakao.

Am Gaumen ist er vollmundig, harmonisch, lang anhaltend, mit großer Weichheit und Ausgewogenheit.

Nachgeschmack von Sauerkirschen in Alkohol.

Technisches Datenblatt

Region: Venetien
Rebsorten: 50 % Corvina, 20 % Corvinone, 15 % Rondinella, 15 % andere rote Rebsorten
Landwirtschaft: Ökologisch
Alkoholgehalt: 16 % vol.
Bezeichnung: DOCG
Jahrgang: 2011
Inhalt: 75 cl

Weitere Details

Kalkhaltiger Boden, flachgründig, mit Skelettvorkommen.

Rebsorte: Pergola Veronese und Guyot; Ausrichtung: Nord/Ost – Süd

Rebsorten: 50 % Corvina, 20 % Corvinone, 15 % Rondinella, 15 % andere rote Rebsorten

Ernte: Manuelle Ernte in 5-kg-Kisten

Vinifizierung: Nach dem Entrappen erfolgt die Trocknung für 3–4 Monate, die Gärung mit Mazeration für ca. 20–30 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 26 Grad. Der Wein reift 3 Jahre lang teils in 40-hl-Eichenfässern, teils in Tonneaux (500 l) und teils in Barriques (225 l).

Empfohlene Kombinationen

Passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch. Auch zu Wild und gereiftem Käse harmoniert es gut.

Serviertemperatur

In einem Bordeauxglas bei 18–20 °C servieren.

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